Les clous de girofle sont les boutons du giroflier, un arbre de la famille des Myrstaceae. Marcel le vagabond a découvert cette épice dans l’archipel des Moluques en Indonésie.

Les fleurs sont récoltées à la main et séchées au soleil. Les clous de girofle dégagent des arômes puissants de vanille, sucrés, épicés et frais.

Il a conseillé à son ami Marcel de le cuisiner dans des plats mijotés comme la blanquette de veau, le pot-au-feu, le navarin d’agneau ou encore la daube de bœuf. Le clous de girofle est aussi très apprécié dans les desserts chocolatés, la compote, la pomme d’ambre mais aussi dans le vin chaud.

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• Sans Allergènes
• Poids net : 40 grammes
• Condition de conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.