Recette vidéo : découvrez la recette des boulettes de viande à la Basquaise

Pour la réaliser, rien de plus simple, il vous suffira de quelques ingrédients (pour 4 personnes) :

• Marinade Basque au Piment d’Espelette
• 600g de bœuf haché
• 1 poivron rouge
• 4 tomates
• 1 échalote banane
• 3 feuilles de laurier
• 1 verre de vin blanc

Préparation :

• Mariner la viande 2h à l’aide de la marinade Basque au piment d’Espelette
• Former des boulettes
• Nettoyer, épépiner et couper le poivron en petits dés.
• Éplucher et émincer l’échalote.
• Cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Ajouter l’échalote et le poivron et laisser dorer 5 minutes en remuant bien.
• Mouiller avec le vin blanc puis ajouter les tomates préalablement émondées, les feuilles de laurier, laisser mijoter 30 minutes.