Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1kg de palourdes
• 1 gousse d’ail
• 2 échalotes
• Du beurre
• 10cl de vin blanc sec
• 20cl de crème fraiche
• De la persillade
• Du poivre noir de Tellicherry

Préparation de la recette :

• Hacher l’ail et l’échalote. Dans une grande cocotte, les faire revenir dans du beurre.
• Ajouter les palourdes préalablement lavées et le vin blanc. Faire bouillir.
• Baisser le feu et laisser cuire 5mn.
• Ajouter la crème fraiche et le poivre noir de Tellicherry. Laisser réduire 1mn.
• Avant de servir, saupoudrer de persillade.