Salade gourmande hivernale

Salade gourmande hivernale

Facile :  ⚫️⚫️⚫️⚫️

Coût moyen : ⚫️⚫️⚪️⚪️

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 boite de pois chiche
• 1/2 potimarron
• Menthe fraiche
• Boulgour
• Amande et noix
• Graines de grenade
• Cannelle de Ceylan 
• Poivre rouge de Kampot 

Préparation de la recette

• Préchauffer le four à 180° chaleur tournante
• Eplucher et couper en petit cube le potimarron, les disposer dans un plat et ajouter un filet d’huile d’olive, de la cannelle de Ceylan ainsi que du Poivre rouge de Kampot 
• Enfourner 30 minutes
• Rincer et égoutter les pois chiche, les dorer dans une poêle
• Cuire le boulgour selon les instructions du fabricant
• Laver et ciseler la menthe fraiche
• Mélanger les ingrédients : boulgour, pois chiche grillés, graines de grenade, menthe fraiche, noix et amande dans un saladier
• Pour la vinaigrette mélanger 1càs de moutarde à l’ancienne avec une 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 1 cuillère à soupe de miel puis allonger avec de l’huile d’olive (la vinaigrette ne doit pas être trop liquide)

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