Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 grosses tranches de pain de campagne
• Une botte d’asperges vertes
• 4 oeufs
• Des pousses de radis
• De l’huile d’olive
• Du poivre
• Du thym de Provence

Préparation de la recette :

• Faire griller les tranches de pain et ajouter un filet d’huile d’olive.
• Faire revenir les pointes des asperges dans une poêle pendant 10 à 15 minutes.
• Cuire les œufs au plat dans une poêle beurrée, poivrer.
• Assemblage de la tartine : sur le pain grillé, disposer quelques pointes d’asperges, l’œuf au plat et saupoudrer de thym de Provence.
• Avant de servir, décorer avec quelques pousses de radis.