Cheesecake aux spéculoos & à la cannelle

Recette Cheesecake aux spéculoos & à la cannelle de Ceylan 

Facile :  ⚫️⚫️⚫️⚪️

Coût moyen : ⚫️⚫️⚫️⚫️

Ingrédients pour 6 personnes :

• 180 g de spéculoos
• 1 cc de Cannelle de Ceylan
• 75 g de beurre doux
• 800 g de fromage frais type Philadelphia 
• 100 g de sucre en poudre
• 4 œufs

Préparation de la recette :

• Préchauffer le four à 180°C

• Pour la pâte à biscuit : faire fondre le beurre et mixer les spéculoos jusqu’à obtenir une poudre. Mélanger la poudre de spéculoos et le beurre fondu. Mettre cette préparation dans le fond d’un moule à fond amovible et bien tasser.

• Pour la crème : mélanger délicatement le fromage frais avec le sucre et les œufs, le mélange doit rester souple. Ajouter la cannelle de Ceylan et mélanger.

• Etaler la crème sur le fond de biscuit. Lisser le dessus et enfourner environ 40 minutes.

• Laisser le cheesecake refroidir complètement et déguster frais.