Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients salade estivale :

• Roquette
• Tomates séchées
• Mangue
• Graines de courge
• Pour la vinaigrette : huile d’olive, jus de citron, romarin, laurier

Préparation de la recette :

• Découper la mangue et les tomates séchées en fines lamelles.
• Dans un saladier, mélanger la roquette, les lamelles de mangue et de tomate séchée ainsi qu’une poignée de graines de courge.
• Préparer la vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive, du jus de citron, du romarin et des feuilles de laurier concassées.
• Dresser et accompagner le tout d’une ou deux tranches de pain grillé.