Ballotine de poulet façon cordon bleu : découvrez la recette en vidéo !

 Pour la réaliser cette recette il vous faut  :

• Blancs de poulet
• Jambon blanc
• Emmental
• Œuf
• Crème liquide
• Farine
• Chapelure
• Noisettes
• Assaisonnement pour Viandes et Volailles Aymard BIO

Étapes :

• Ouvrir et aplatir les blancs de poulet puis les saupoudrer avec l’assaisonnement pour viandes BIO
• Préparer la farce dans un mixeur : 2 blanc de poulet, 1 œuf, 20cl de crème liquide, quelques noisettes (pour 4 ballotines) et 1 cc d’assaisonnement pour viandes BIO
• Montage : disposer de la farce sur un blanc de poulet, puis une tranche d’emmental et une tranche de jambon blanc
• Rouler la ballotine à l’aide d’un papier film et cuire 10mn dans de l’eau bouillante
• Paner la ballotine cuite en la roulant dans de la farine, puis de l’œuf battu & de la chapelure
• Dorer à la poêle et couper en tronçons pour la présentation.

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